Lövbiffrullader med Morotstagliatelle.

4portioner/20minuter.

1 paket mozzarella (125gr)

8 soltorkade tomater i olja.

8 lövbiffar (ca 500gr)

8-10 morätter (ca 500gr)

1 msk smör

salt och peppar

2dl solrosskott

Gör så här:

Rulla in en bit Mozzarella och en soltorkad tomat i varje lövbiff.

Använd en tandpetare för att få den att hålla ihop.

Skala morötterna och fortsätt sedan att skala långa breda skivor av moroten.

Koka morotstagliatellen i lättsaltat vatten i ca 3minuter.

Stek under tiden lövbiffrulladerna i lite smör.

Salta och peppra.

Låt morötterna rinna av i ett durkslag.

blanda i en klick smör och vänd ner solrosskotten i morotstagliatellen.

Detta blev super gott men vi bytte ut morotstagliatellen till strips, men de gick minst lika bra det.   

Men en bra lördags middag var de i allafall.

Ciao

Har haft så ont i huvdet så jag har inte ens tänkt tanken om att blogg, hmm måste skärpa mig med det i allafall här på skafferibloggen.   

Nu till recepten som jag har gjort till middag både i fredag och lördag...

Fyllda Paprikor.

Fyll paprikorna med gott innehåll.

4portioner/1timme och 10minuter

4 stora fina paprikor i valfri färg.

4 salladslökar.

500gr nötfärs.

1 ägg.

2dl kokt ris.

1tsk paprikapulver.

1tsk torkad oregano.

grovmalen svartpeppar

½ burk krossadetomater (ca 200gr)

1-2msk olja

Gör så hör:

Börja med att sätta ugnen på 200grader.

Skär toppen av paprikorna och ta bort alla frön och allt de vita innanmätet.

Strimla salladslöken.

Blanda ihop salladslöken, färs, ris, paprikapulver och oregano.

Salta och Peppra.

Häll i de krossade tomaterna i färsblandningen.

Fyll sedan paprikorna med färsröran.

Pensla paprikorna med olivolja.

Ställ dem sedan i en ungsfast form.

Hjälp dem på traven genom att ställa dem i små suffléformar eller liknande.

Man kan också skära av lite i botten av paprikorna så står de stadigare ( men de får inte gå hål för då rinner fyllningen ut.)

Baka paprikorna i 1 timme utan paprikalock.

Sätt sedan på locken när det återstår 10 minuter.

Detta blev si och så där här hemma för barnen, visst de hade inte ätit detta tidigare kan vara att denna maträtt var nytt för dem så därför var de nog lite si och så men gott var det ändå tyckte dom.

Och vi vuxna gillade detta skarpt kommer bli fler ggr kan jag lova.    

Så detta var vår fredags middag det.

Ciao