Lätta Pastagratäng!

4 Portioner

500gr Pasta

2 gula lökar

½dl olivolja

4dl Créme friche

½dl grönsaksfond

250gr skinka

5 medelstora morötter

1tsk torkad timjan

Gör så här:

Börja med att sätta på ugnen på 200grader.

Koka pastan.

Hacka löken och riv morötterna.

Fräs löken, morötterna samt skinkan i olja,

blanda sedan ner créme frichen och grönsaksfonden.

Krydda med salt och peppar åh timjan.

Blanda ner pastan i blandningen och häll allt i en ungsfast form.

(Ha på riven ost om så önskas.)

Grädda i ugnen ca 10 minuter.

Detta gick hem som en dans i denna familj, jätte gott och så lätt lagat det var.

perfekt för stressade små barns föräldrar.   

Ciao

Hemlagad Pizza.

Pizzadeg:

25g jäst (½ paket)

2,5 dl vatten

2msk olja

½ tsk salt

7-8dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke, strö över saltet höll sedan i vattnet och olja.

Lös upp jästen i vattenblandningen rör om för hand eller med maskin eller elvisp med degkrokar.

Ha sedan i vetemjölet lite i taget, tills den är en smidig deg.

Låt jäsa i 30minuter till 1 timme, tills degen har jäst dubbel så stor.

Kavla ut på en mjölat bakbord.

Fyllning:

Krossade tomater i den mängd man själv önskar.

Skinka 200-400gr

1-2 skivade tomater

räkor i den mängd som önskas

1lök

riven ost.

Grädda:

Sätt ugnen på 225-250grader

Grädda pizzan i 10-15 minuter till den har fått en härlig färg.

När det gäller fyllningen får man själv bestämma va som ska va på och i vilken mängd, här kan jag tycka det är svårt för alla vill vi ju ha lite olika.   

Men detta gick jätte bra och kommer att göras fler gånger med kidsen.   

Ciao

Lasagne.

500g färs, nöt eller kalv om inte annat blandfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

3msk smör

3msk tomattupré

1 burk krossade tomater

1tsk paprikapulver

salt

3dl matlagningsgrädde

lasagneplattor

3dl riven lagrad ost gärna parmesan

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnssäker form.

2. Fräs färsen, lök och vitlök ordentligt i smöret.

3. Tillsätt tomatpuré och rör runt och fräs ytterligare i några minuter.

4. Tillsätt de krossade tomaterna, paprikapulver och salt.

5. Låt småputtra under lock ca 10minuter.

6.Häll slutligen i matlagningsgrädden och smaka av, om man önskar kan man ha i lite mera salt och svartpeppar från kvarn om så önskas.

7. Varva den gräddiga köttfärssåsen med lasagneplattor i formen. Börja och sluta med köttfärssåsen.

8. Strö över den rivna osten

9. Grädda i ugn ca 30minuter

10. Låt vila i 10minuter före servering.

Servera med en god härlig grön sallad.

Detta blev väldigt uppskattad ifrån hela familjen här hemma och barnen åt den i dubbel bemärkelse.   

Ciao

Palt!

1 Liter Mjölk

2-3 msk mjöl

lite salt.

Palt bröd ca halvt paket.

Gör så här:

Jag kokar upp mjölk, salt och så har jag blandat i mjölet under omröring.

När det har börjat koka lite lätt så har jag i paltet i den mängd som en själv önskar.

Kokar detta då i 12-15 minuter.

Steker fläsk till så som man själv önskar.

Ciao

MÅ:  Korvstroganoff och Ris

TI: Potatismos, Fisk och Sås

ONS:  Palt och Fläsk till oss vuxna, Kyckling, Ris och sås till barnen

TOR: Makaroner, Köttbullar och Gräddsås

FRE: Lasagne

LÖR:  Hemlagad Pizza

SÖN:  Kött, Potatis och sås med en härlig grönsallad till.

Ja detta är va denna vecka kommer att bjuda på, kommer att lägga ut lite recept inom kort också. Denna vecka har de heller inte blivit så mycket bloggande här, då min lille kille har haft en hemsk feber om man säger som så. Som mest har han haft en temp på 40.3.   

Men recepten de kommer att komma trots allt.

Ciao så länge.   

Lövbiffrullader med Morotstagliatelle.

4portioner/20minuter.

1 paket mozzarella (125gr)

8 soltorkade tomater i olja.

8 lövbiffar (ca 500gr)

8-10 morätter (ca 500gr)

1 msk smör

salt och peppar

2dl solrosskott

Gör så här:

Rulla in en bit Mozzarella och en soltorkad tomat i varje lövbiff.

Använd en tandpetare för att få den att hålla ihop.

Skala morötterna och fortsätt sedan att skala långa breda skivor av moroten.

Koka morotstagliatellen i lättsaltat vatten i ca 3minuter.

Stek under tiden lövbiffrulladerna i lite smör.

Salta och peppra.

Låt morötterna rinna av i ett durkslag.

blanda i en klick smör och vänd ner solrosskotten i morotstagliatellen.

Detta blev super gott men vi bytte ut morotstagliatellen till strips, men de gick minst lika bra det.   

Men en bra lördags middag var de i allafall.

Ciao

Har haft så ont i huvdet så jag har inte ens tänkt tanken om att blogg, hmm måste skärpa mig med det i allafall här på skafferibloggen.   

Nu till recepten som jag har gjort till middag både i fredag och lördag...

Fyllda Paprikor.

Fyll paprikorna med gott innehåll.

4portioner/1timme och 10minuter

4 stora fina paprikor i valfri färg.

4 salladslökar.

500gr nötfärs.

1 ägg.

2dl kokt ris.

1tsk paprikapulver.

1tsk torkad oregano.

grovmalen svartpeppar

½ burk krossadetomater (ca 200gr)

1-2msk olja

Gör så hör:

Börja med att sätta ugnen på 200grader.

Skär toppen av paprikorna och ta bort alla frön och allt de vita innanmätet.

Strimla salladslöken.

Blanda ihop salladslöken, färs, ris, paprikapulver och oregano.

Salta och Peppra.

Häll i de krossade tomaterna i färsblandningen.

Fyll sedan paprikorna med färsröran.

Pensla paprikorna med olivolja.

Ställ dem sedan i en ungsfast form.

Hjälp dem på traven genom att ställa dem i små suffléformar eller liknande.

Man kan också skära av lite i botten av paprikorna så står de stadigare ( men de får inte gå hål för då rinner fyllningen ut.)

Baka paprikorna i 1 timme utan paprikalock.

Sätt sedan på locken när det återstår 10 minuter.

Detta blev si och så där här hemma för barnen, visst de hade inte ätit detta tidigare kan vara att denna maträtt var nytt för dem så därför var de nog lite si och så men gott var det ändå tyckte dom.

Och vi vuxna gillade detta skarpt kommer bli fler ggr kan jag lova.    

Så detta var vår fredags middag det.

Ciao

Bröd att njuta av!

Synd att jag glömde att ta en bild, men de kommer i morgon de när nästa sats blir

Frukostbullar Med Vallmo!

12st

Om du har en varmluftsugn, så ställ in båda plåtarna samtidigt, annars en plåt i taget. Bullarna går utmärkt att frysa.

Detta behöver du:

25g jäst

300g (3dl) mjölk ev laktosfri

200g (2dl) kallt vatten

2msk rapsolja eller smält smör

(ev laktosfritt)

760g (12-13dl) vetemjöl

2tsk salt

Till utbakning:

1ägg

vallmofrön

Gör så här:

1. Smula jästen och lös den i mjölken och vattnet.

Tillsätt rapsoljan eller de smälta smöret och mjölet.

Arbeta degen kraftigt för hand med en träslev tills den är

mogen och släpper från bunkens kanter.

3-5min. Låt degen vila i 30min.

2. Strö salt över degen.

Arbeta åter kraftigt tills degen blir blank och bildar fina

sega glutentrådar, högst 5min.

Plasta in noga. Använd plastfilm eller stoppa in bunken i en stor, ren plastpåse.

Låt degen jäsa i 4-5 tim.

3. Sätt ugnen på 200grader varmluft eller 225grader i vanlig ugn.

Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar.

Mjöla bakbordet och stjälp ut degen. Dra ut den till en längd och

dela den i 12bitar. Forma släta bullar och fördela efter

hand på plåtarna.

Låt vila tills ugnen har blivit varm.

4. Vispa upp ägget och pensla bullarna.

Strö på vallmofrö.

Grädda i 12minuter tills bullarna blir härligt svällda

och får en fin gyllene färg under vallmofröna.

Låt svalna på galler under en bakduk.

( Dessa frukost bullar gick hem här kan jag lova så nu blir de en sats till i morgon så de finns till helgen om de blir en utflykt eller så har vi till mysiga frukost stunder och mellis...  )

Ciao