Bröd att njuta av!

Synd att jag glömde att ta en bild, men de kommer i morgon de när nästa sats blir

Frukostbullar Med Vallmo!

12st

Om du har en varmluftsugn, så ställ in båda plåtarna samtidigt, annars en plåt i taget. Bullarna går utmärkt att frysa.

Detta behöver du:

25g jäst

300g (3dl) mjölk ev laktosfri

200g (2dl) kallt vatten

2msk rapsolja eller smält smör

(ev laktosfritt)

760g (12-13dl) vetemjöl

2tsk salt

Till utbakning:

1ägg

vallmofrön

Gör så här:

1. Smula jästen och lös den i mjölken och vattnet.

Tillsätt rapsoljan eller de smälta smöret och mjölet.

Arbeta degen kraftigt för hand med en träslev tills den är

mogen och släpper från bunkens kanter.

3-5min. Låt degen vila i 30min.

2. Strö salt över degen.

Arbeta åter kraftigt tills degen blir blank och bildar fina

sega glutentrådar, högst 5min.

Plasta in noga. Använd plastfilm eller stoppa in bunken i en stor, ren plastpåse.

Låt degen jäsa i 4-5 tim.

3. Sätt ugnen på 200grader varmluft eller 225grader i vanlig ugn.

Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar.

Mjöla bakbordet och stjälp ut degen. Dra ut den till en längd och

dela den i 12bitar. Forma släta bullar och fördela efter

hand på plåtarna.

Låt vila tills ugnen har blivit varm.

4. Vispa upp ägget och pensla bullarna.

Strö på vallmofrö.

Grädda i 12minuter tills bullarna blir härligt svällda

och får en fin gyllene färg under vallmofröna.

Låt svalna på galler under en bakduk.

( Dessa frukost bullar gick hem här kan jag lova så nu blir de en sats till i morgon så de finns till helgen om de blir en utflykt eller så har vi till mysiga frukost stunder och mellis...  )

Ciao